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      數字報

      傳授雨花茶文化,“茶香”飄進課堂

      2022-05-13 08:34:50|圖文來源:南京日報

      □ 南京日報/紫金山新聞記者 王麗華

      南京雨花臺中學初一的學生,每個周五下午,都過得有些不同。

      “有哪些雨花茶相關的詩詞?”“怎樣畫出茶樹從萌芽到茶花之間不同的美感?”“在茶香里冥想是一種什么體驗?”18個不同班級、18節同時開始的課程,都不約而同地散發著“茶香”。記者日前走進校園時,看到孩子們有的在唱采茶歌,有的在畫雨花茶分布地圖,還有的蹲在茶園里埋頭為小茶苗鋤草……

      這是去年南京雨花臺中學開發的特色課程,將雨花茶文化與語文、數學、英語、物理、化學、歷史等18門國家課程有機融合,構建出“清正和雅:雨花茶文化研修課程體系”?!安柘恪憋h課堂的同時,既培養了學生尚雅的文化氣質,又培養了他們尊重自然、熱愛生命的人文精神,使學生成為懂理、知禮的現代人,也讓雨花茶文化在當代青少年中得以創新傳承、香飄萬里。

      校園里的奇妙課程

      18個角度深度了解茶文化

      周五下午三點多,隨著上課鈴聲的響起,雨花臺中學初一的學生們如往常一樣準備從走廊回班上課。但不同的是,孩子們迎來的是一次茶文化的體驗課程,這是只屬于周五下午的“茶時光”。

      每周每個班級一節課,一個學期共18節課,18位老師輪流授課。也就是說,一學期下來,孩子們可以體驗到18節不同的雨花茶文化課程。在雨花茶文化體驗茶室里,擺置著可供品茗的茶桌、茶凳、茶器、茶具,陳列著茶文化相關書籍。不同于常規教室,這間特殊的教室是按照中國古典意境裝修與裝飾的,以給孩子們帶來典雅的感受。

      “宋朝的人是怎么喝茶的?首先要掛畫?!彪S著茶席花設計實踐課教師陶然的指引,端坐在椅子上的孩子們目光移到了墻上一幅宋徽宗的《文會圖》,這幅畫描繪的正是宋朝文人雅士們一起喝茶、斗茶的場景?!爱嬛械牟柘嫌心敲炊啾P子,就是文人們用茶湯紋脈來繪制成不同的圖案,這種茶藝就名為茶百戲?!?/p>

      教室里,學生們正沉醉于宋朝文人雅士的茶生活里;教室外,一群學生正分散在校園的茶園里,拿著小鋤頭為幾厘米高的小茶苗鋤草。這是校園里的“清正茶園”,配備相應的蓄水、滴灌設備,及供學生勞動使用的工具。

      正在給孩子上勞動實踐課的楊文文介紹,這里的茶苗是去年課程上線前后栽種的,大部分時間孩子們都會參與田間管理,不僅可以親近自然,更可以近距離接觸、觀察茶葉的生長,學習茶園管護與管理,進行茶葉采摘與手工加工,通過茶園實踐培養學生動手的能力、管理能力,也可以用園藝療法緩解學生焦慮緊張的情緒?!拔覀兠恐芏紩尯⒆觽兊讲鑸@里去,參與茶苗的管理與養護,以及后期的采摘與制作,為孩子們提供一個校內的勞動實踐基地?!庇昊ㄅ_中學初中部副校長張睿說。

      重視體驗實踐

      雨花茶文化“落地生根”

      陶然是課程設計主要參與者之一。她介紹,相對于上學期,這學期雨花茶文化課程的學習更加突出研習、實踐,教師設置各種親身實踐型的課程讓學生感知文化的內涵,用眼口耳鼻舌身體進行體驗式學習,“覺知此事要躬行”,改變以說教和聆聽為主的學習方式,讓學生切身感知中國古典文化的魅力。

      學生們對校園內可親歷親為的勞動實踐頗感新鮮?!翱?,這塊就是我們班的?!逼撸?)班的黃琪容指著前面兩行茶苗告訴記者,平時生活在城市,很難有機會去接觸到茶樹,但現在每個班級都會有要對應負責的小田塊,大家平時會格外關心自己班級的茶苗,上學、放學時還會特地跑來拔拔草,給小苗“幫幫忙”。記者在這節勞動實踐教育課上看到,孩子們為整個茶園的小茶苗鋤草,處理完以后大家自動圍到了這兩行茶苗前,蹲下來左看看右看看,恨不得都趴到地上了,臉上寫滿了關注與好奇。

      不僅有實踐課,還有冥想課。在令人感到舒緩自在的背景音樂中,心理教師張玉鳳將引導詞娓娓道來,引導學生進行正念冥想。冥想課將茶文化與心理健康教育相融合,讓學生在品茶過程中,修習冥想,促進身心健康。

      美術課上,教師帶領學生欣賞由茶葉幼芽到茶果再到茶花的不同質感,引導學生利用線條的虛實深淺、流暢粗獷等差異,體現茶不同部分的肌理感。有的學生利用鉛筆單色線描表現,有的學生使用色彩工具體現色彩的協調,他們運用自己的審美手段描繪著對茶的喜愛。

      以雨花茶為載體弘揚中華傳統文化和紅色文化,得以讓文化不再漂浮,而是沾在孩子們的手上、溜進孩子們的耳朵里,讓孩子們實實在在看得見、摸得著,才能在心里“生根”?!皞鹘y課程的文化傳承大多是通過說教,是說與聽的過程,現在我們在課程里加入了體驗與實踐,學生們親身經歷后,教育的效果會更好。此外,通過跨學科融合的學習,對促進孩子們的終身發展、培養綜合能力起到了傳統課程起不到的作用?!睆堫Uf。

      黃琪容告訴記者,自己的爸爸喜歡喝茶,但是她卻對茶沒有興趣?!白詮纳狭擞昊ú栉幕厣n程以后,發現原來茶葉也很有意思,我會去觀察茶葉的形態和變化?!蓖粋€班的謝佳穎因為家人喜歡喝茶而對茶略知一二,但對雨花茶則完全不了解,但是現在讓她頗為驕傲的是已經可以大致分辨出綠茶、白茶、紅茶的不同。

      將組織學生走進茶園茶廠

      讓紅色文化基因薪火相傳

      把雨花茶與課程結合,雨花臺中學有著自己的獨特優勢。學校坐落于南京雨花臺風景區旁,與景區內雨花茶的重要產區直線距離不到400米。此外,景區內的雨花臺烈士陵園也是重要的黨史紅色教育基地。雨花臺中學初中部利用得天獨厚的地理優勢和人文優勢,把“雨花茶文化”作為課程建設的主題,具有鮮明的地域特色。

      中國的茶文化源遠流長,博大精深。自唐代茶圣陸羽的《茶經》開始,茶文化滲透了社會的各個層面,深入中國的詩詞、繪畫、書法、醫學等?!坝昊ú栉幕∏∫才c我們‘和雅’的校園文化相契合——‘和而不同、和諧發展、高尚美好、意趣深遠’。雨花茶文化有助于豐盈‘和雅’校園文化,培養尚雅的下一代?!睆堫Uf。

      雨花茶背后的紅色文化基因同樣需要薪火相傳。1958年,江蘇省為了向新中國成立十周年獻禮,成立專門委員會開始創制新品特種名茶——南京雨花茶。雨花茶外形如松針,青松能寓意革命先烈萬古長青,松針則象征革命先烈忠貞不屈的品格和錚錚鐵骨的革命精神,又能表達對革命先烈的崇敬與懷念。雨花茶茶文化是在中國傳統茶文化的基礎之上,增添了革命文化的現代內涵,賦予了紅色基因,成為傳統茶文化和紅色革命文化創造性結合的產物,因此,雨花茶又被譽為“紅紅的”綠茶。這背后的豐富精神文化遺產正是一座教育寶庫。

      學校方面介紹,未來雨花茶文化特色課程計劃將會延伸至初二,甚至初三,并開發自由選擇的課程,讓孩子們根據自己的興趣來選擇,充分調動孩子們的積極性。還將聯合校外實踐場所,讓學生走出校園,走進茶廠、茶館、茶文化園等,近距離接觸雨花茶制作技藝的非遺文化,在大自然中陶冶性情,享受茶文化帶來的健康享受和精神愉悅。

      南京市農業技術推廣站高級農藝師李松介紹,近年來市農技推廣站圍繞補全南京現代茶產業鏈茶文化教育的短板,積極對接支持在寧高等院校、行業組織、茶文化培訓推廣機構、各中小學等單位,涌現出一批以南京農業大學、三江學院等高等院校的茶文化教育單位,以南京茶葉行業協會、江寧茶葉行業協會、高淳茶葉行業協會為代表的茶文化技能培訓社團,以夫子廟小學、南京雨花臺中學為代表的校園茶文化素質教育典型,進一步弘揚茶文化、普及茶知識、開展茶教育。

      【新聞多一點】

      點“葉”成金

      茶旅融合成為鄉村游熱門新選擇

      一片小葉子的魅力有多大?茶產業作為南京市的特色產業之一,正在凝聚更強的力量。除了學校,更多人還在走出城市,走進鄉村,推動著茶產業一二三產融合。

      前陣子是高淳青茶空間最忙的時候,這座淳青茶廠的線下專營店已經成為茶旅體驗的重要陣地。從2019年開始,茶旅體驗成了新興熱門的鄉村游選擇,增長趨勢越發明顯,帶動著當地的農民、家庭農場、合作社、企業共同參與進來?!耙话闶且云笫聵I單位團聚、親子游為主,有的團還是從上海、常州過來的,最高峰時茶園旁邊的大馬路上大客車來來往往的,數都數不清多少人?!鼻嗖杩臻g創始人唐月英說,僅自己家公司里,一年來報名參與的人次大約在兩萬左右。

      唐月英介紹,茶旅體驗主要在春季的三至五月和秋季的十月、十一月,一般有半日游、一日游和兩日游三種,大多以前兩種為主?!拔覀儠ьI市民走進廣闊的茶園,組織茶藝表演,還會組織游客進行采茶比賽。比如親子游的家長們做評委團,我們會告訴他們采茶的標準,由評委們盲評打分?!?/p>

      對茶旅體驗,不僅市民游客有熱情,在茶企和本地老百姓中也頗受歡迎?!艾F在我們茶旅體驗的利潤占比已經超過了茶葉銷售?!碧圃掠⒄f。相對于傳統的茶葉銷售,茶旅體驗的成本更低、效益更高,也成為茶農收入的新增長點。

      市農業技術推廣站負責人介紹,去年我市重點產茶區茶事活動精彩紛呈,雨花茶質量評價、制茶技能競賽、手工炒制大賽等一系列活動紛紛舉辦。各區在茶園民宿游、茶藝研學游、采茶民俗游、品茶養生游等茶旅融合上積極探索,黃龍峴、淳青茶園、六合平山等以游茶園、品茶韻、賞茶藝為賣點的景點成為鄉村旅游的“網紅”?!斑@些茶事活動持續豐富了鄉村旅游的內涵,茶葉、茶園、茶市在全市春季鄉村旅游的基礎作用進一步凸顯?!?/p>

      下一步,南京市將積極打造茶旅精品線路,重點支持淳青茶園、江寧黃龍峴、六合平山林場、溧水和鳳吳村橋片區打造精品茶旅精品休閑旅游線路,開發集休閑觀光、生產體驗、科普教育、養生保健、集團團建為一體的茶旅融合發展線路,深入推進現代茶產業三產融合,既實現傳統文化的傳承,又讓綠水青山變成金山銀山。

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      作者:王麗華 責任編輯:趙秋辰
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